Marta Casas
Estas familias tienen ya una larga tradición en la utilización de prácticas biodinámicas para el manejo de sus viñas. Esta visión surgió en los años 20 del siglo pasado tras unas conferencias que Rudolf Steiner dió a un grupo de agricultore. Es claramente la inspiradora de una mirada diferente de la planta y de su relación con la vida en el suelo y las influencias de los astros en el ciclo vegetal. Sostener la fertilidad y la vida con un compost tratado con diverses plantas, usar preparados vegetales para fortalecer y cuidar la sanidad de las cepas, incorporar animales en esta ecuación, e incluso obtener unas pinceladas de la visión más filosófica de sus fundamentos, y difícil de aceptar por nuestra mentalidad actual formada en la ciencia actual.
Las ponencias de este bloque tienen en común la práctica de agriculturas que ayudan a mitigar el cambio climático.
Montse Catasús
La viticultura regenerativa recoge lo mejor de las viticulturas ecológicas y biodinámicas y se postula como una propuesta que engloba un conjunto de prácticas cuyo propósito fundamental es devolver la vida a los suelos. Un cambio de paradigma importante ya que esta biota es la que nutre y protege a la planta.
Cubiertas vegetales, eliminar o reducir significativamente el labrado, “cultivar el agua”, utilizar animales para la siega y las podas de respeto son todas elles prácticas para combatir las consecuencias del cambio climático y producir “ingredientes” sanos y de gran calidad para la producción del vino.
Las ponencias de este bloque tienen en común la práctica de agriculturas que ayudan a mitigar el cambio climático.
Josep Serra
Un magnífico ejemplo de una pareja que comienza su proyecto al salir de la universidad haciéndose cargo de unas viñas de una viejo viticultor en el Empordà y que poco a poco y a lo largo de los últimos años va evolucionando desde la agricultura ecológica que simplemente no admite el uso de pesticidas y herbicidas, hacia el concepto “granja” con prácticas donde la agricultura, la producción del vino y el uso de animales como las gallinas y las ovejas para la fertilización y la siega van conformado un universo en donde la biodiversidad y la resiliencia son las claves del proyecto, que por cierto recomendamos visitar ya que tienen una propuesta de enoturismo muy completa.
La ponencias de este bloque tienen en común la práctica de agriculturas que ayudan a mitigar el cambio climático.
Roger Rovira
Estas familias tienen ya una larga tradición en la utilización de prácticas biodinámicas para el manejo de sus viñas. Esta visión surgió en los años 20 del siglo pasado tras unas conferencias que Rudolf Steiner dió a un grupo de agricultore. Es claramente la inspiradora de una mirada diferente de la planta y de su relación con la vida en el suelo y las influencias de los astros en el ciclo vegetal. Sostener la fertilidad y la vida con un compost tratado con diverses plantas, usar preparados vegetales para fortalecer y cuidar la sanidad de las cepas, incorporar animales en esta ecuación, e incluso obtener unas pinceladas de la visión más filosófica de sus fundamentos, y difícil de aceptar por nuestra mentalidad actual formada en la ciencia actual.
Las ponencias de este bloque tienen en común la práctica de agriculturas que ayudan a mitigar el cambio climático.
Las ponencias de este bloque tienen en común la práctica de agriculturas que ayudan a mitigar el cambio climático.