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Bloque 3. La Cata y el Análisis Sensorial de los Vinos “Naturales”. Ferran Vila
por Admin | Ago 25, 2023 | Bloque 3, CURSOS, Prescriptores de los Vinos naturales de Cataluña | 2 Comentarios
2 Comentarios
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Hola Ferran, gracias por compartir tus conocimientos.
Cuando hablas de descriptores aromáticos alternativos positivos para los brettanomyces, cuales utilizarías?
Gracias
Hola Ferran, m’estava preguntan perque els vins naturals no entren en les DO’s ? entenc que algunes no, però si compleixen amb la normativa de varietats acceptades, i tot lo altre, em sabeu dir perque no les accepten? I una altre pregunta, normalmente costa més que la gent/clients demanin vins naturals si no coneixen aquest tipus de vi, com faries per introduirlos sense incomodar al client? potser es podria oferir una copa per tastar, per anar a poc a poc? trobo que son una mica com els vins del sur, costen al principi, però una vegada t’aficiones, estas enganxat per sempre. Gràcies!