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Bloque 2. La Elaboración de los Vinos “Naturales”. Joan Rubió
por Admin | Ago 23, 2023 | Bloque 2, CURSOS, Prescriptores de los Vinos naturales de Cataluña | 3 Comentarios
3 Comentarios
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PRUEBA
Hola Joan, gràcies molt interessant. El tema del pes de les ampolles, entenc que deu fer també que surti més económic el tema del transport, però l’ampolla més lleugera deu ser més fràgil també imagino? i un altre pregunta, no se si m’equivoco peró tinc entes que el raïm per si sempre porta una mica de sulfurós naturalment a la pell, es aixi? es perd durant el procés de vinificació? gràcies!
Buenos días Joan
El pasado sábado tuve la oportunidad de probar uno de tus vinos, Deix del 2019. Primero quería felicitarte por el vino, porque disfruté muchísimo con su autenticidad.
Tengo una pregunta sobre este vino. Según has comentado en la ponencia surgió por casualidad, supongo que te refieres a que tiene crianza biológica bajo velo flor? Por qué crees que surgió el velo flor? y cómo se mantiene añada tras añada? ya que es un vino que sigues sacando cada año.
Me hubiera gustado comentarlo con más detenimiento en la sesión del sábado, pero aún no lo había catado, supongo que en la cata presencial tendremos la oportunidad de catarlo o hablarlo con detenimiento.
Gracias